Dünyanın En Pahalı Restoranları

Bir masa ve on iki sandalye, işte Sublimotion. Burada gurme mutfağı, son teknoloji, gösteri ve hayal gücüyle buluşuyor. Bu, 20 servislik avangart füzyon mutfağı menüsü, VR gözlüklerle sanal gerçekliğe dalma, şov performansları ve her türlü ışık ve renk efektiyle ifade ediliyor. Masa, duvarlar, zemin – burada her şey bir gösteri unsuru haline geliyor.

2014 yılında açılan restoran, İbiza’daki Playa da Bossa’da bulunan Hard Rock Hotel’de yer alıyor ve sıra dışı konseptin mimarı Michelin yıldızlı şef Paco Roncero. Masaya oturmak için yaklaşık 1500 avro ödemeniz gerekiyor. O zaman lezzet şöleninin önünde hiçbir engel kalmıyor. İlkbahardan ekime kadar İbiza’da deneyimlenebilen Sublimotion, 2021 yılından bu yana kış aylarında Dubai’ye konuk oluyor.

Ginza Kitafuku, Tokyo, Japonya

Tokyo’nun lüks Ginza semtindeki Ginza Kitafuku restoranı, 2024 yılında dünyanın en pahalı Michelin yıldızlı restoranı oldu. Restoranın spesiyalitesi ise açların hemen önünde hazırlanan yengeç menüleri. Restoranın üç küçük odasına ancak birkaç kişi sığabiliyor.

Kasım ayından mart ayına kadar ise en pahalı menü: Bu dönemde, tatlı ve yumuşak etiyle bilinen bir Japon kar yengeci türü olan değerli Echizen Kiwami yengeçleri servis ediliyor. Fiyatlar 1850 avrodan başlıyor.

Caviar Russe, New York City, ABD

ABD’nin en pahalı Michelin yıldızlı menüsü New York’taki Caviar Russe’da servis ediliyor. Ve ismi her şeyi anlatıyor. Burada on bir çeşitten oluşan enfes havyar yemekleri sunuluyor. Bunlar barda bir kadeh şampanya ve bir kaşık havyarla başlıyor, ardından mermer merdivenlerden yukarı çıkıp kaliteli yemek salonuna ulaşıyorsunuz.

Caviar Russe, 1997 yılında havyar toptancısı olarak kuruldu ve sadece “kara altın” değil aynı zamanda deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri de sunuyor. En pahalı menünün davetkar ismi “Grand Tour of Caviar Russe” olanının fiyatı kişi başı yaklaşık 860 avroya denk geliyor.

Masa, New York City, ABD

New York City’deki Masa’da sessizlik, doğal ahşap ve minimalist mobilyalar hakim, hatta hiç pencere yok: Burada servis edilen Japon spesiyalitelerinin dikkati hiçbir şey dağılmamalı. Ancak bunun için maddi imkanınız olması gerekiyor, çünkü üç Michelin yıldızlı Masa restoranında bir öğün yemeğin fiyatı, küçük bir dairenin kirası kadar.

Tezgahta baş şef Masayoshi Takayama tarafından bizzat hazırlanan omakase menüsünü denemek isterseniz, kişi başı yaklaşık 840 Euro ödeyerek “Hinoki Tezgah Deneyimi” rezervasyonu yaptırabilirsiniz. Elbette, mis kokulu trüf mantarları, nadir bulunan deniz kestanesi yumurtaları, Japon Wagyu sığır eti ve en iyi suşi gibi ustalıkla hazırlanmış ve servis edilen lezzet deneyimleri de var. Hatta birçok malzeme özellikle Japonya’dan uçakla getiriliyor.